test_reteta
persoane 6 persoane
ceas 1 h 35 min
d_mediu - Dificultate: Medie
INGREDIENTE

  • Pui grill aprox. 1.8 kg
  • Ulei de masline
  • O cutie de 330 ml de bere
  • 2 linguri de sos barbecue
  • 1 ardei iute, fara seminte
  • 1 legatura de ceapa verde, tocata
  • ½ legatura de coriandru

Pentru pasta de uns:

  • 1 lingura cu varf de boia iute
  • 1 lingurita cu varf de piper rosu
  • 1 lingura cu varf de seminte de fenicul
  • 1 lingura cu varf de seminte de coriandru
  • 1 lingurita de seminte de chimion
  • 1-2 ardei iuti uscati
  • 1 lingurita cu varf de sare de mare
  • 1 lingura cu varf de piper negru proaspat macinat
  • 1 lingura cu varf de zahar brun

PREPARARE

Incingeti cuptorul la 200ºC. Scoateti puiul din frigider si lasati-l la temperatura camerei. Amestecati ingredientele pentru pasta de uns, astfel incat sa devina omogena, apoi ungeti puiul cu ulei de masline din belsug, apoi cu pasta obtinuta si frecati bine puiul pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Desfaceti cutia de bere si turnati doua treimi in tava in care va sta puiul la cuptor, apoi asezati puiul pe cutia de bere. Introduceti tava la cuptor si lasati-o acolo aproximativ 1 ora si 10 minute, sau pana cand puiul devine rumen. Pentru a verifica daca este patruns, intepati puiul cu un cutit, in partea cea mai groasa a pulpei, iar zeama ar trebui sa fie limpede.

Ungeti puiul cu sosul barbecue si mai dati la cuptor inca 10 minute, sau pana cand se inchide la culoare si devine lipicios. Intre timp, taiati fin ardeiul iute si ceapa verde si alegeti frunzele de coriandru. Cand ati terminat, scoateti puiul din cuptor, scoateti cutia de bere cu grija, apoi prin partea superioara presarati ardeiul iute, ceapa verde si frunzele de coriandru si puteti servi.

Pofta buna!